Csupazöld finomfőzelék mentesen

2022.05.17

Hozzávalók:

400 dkg zöldborsó 

2 db karalábé 

2 db cukkini 

20 dkg friss spenót

1 csomag zöld spárga 

2 db fokhagyma 

1 csokor újhagyma 

6 dl víz 

2,5 dl cukormentes kókusztej 

1 pici gyömbér

2 csokor petrezselyem

2 csokor kapor

Ízlés szerint himalája só és bors 

Kókuszzsír

Keményítő helyett 2 tk kanál konjak liszt 

Elkészítés:

Egy lábasban felhevítjük a kókuszzsírt, és üvegesre dinszteljük felaprított újhagymát, fokhagymát és gyömbért. 

Ezután hozzáadjuk a darabokra vágott karalábét, spárgát átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük vízzel és kb 12 perc alatt majdnem készre főzzük. Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit és a zöldborsót és a feldarabolt spenót leveleket, majd kb 5 percig főzzük meg. Végül hozzáadjuk a kókusztejet és a 2 tk kanál konjak lisztet, amivel sűrűsíteni fogjuk. Csomómentesre keverjük és belekeverjük a finomra vágott petrezselymet és kaprot. Jó étvágyat hozzá, isteni finom! 
 