Hozzávalók:
1 fej hagyma 
4 db paprika 
2 db paradicsom 
1 csésze quinoa 
3-4 db virsli 
2 db házi tojás 
Ízlés szerint himalája só, bors, fűszerpaprika 

Elkészítés:
A hagymát felszeleteljük, kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott paprikát, a kockázott paradicsomot és az átmosott quinoát. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, fűszerezzük, majd lefedjük. Amikor a quinoa kezd megpuhulni, felverünk 2 tojást, hozzáöntjük a felkarikázott virslivel együtt. Pár perc alatt készre főzzük. Isteni!