Hozzávalók:

6 db cukkini

1 db bio tojás 

15 dkg növényi sajt 

Ízlés szerint:himalája só,bors ,fokhagyma 

4-5 evőkanál mandula darálva(Zsemlemorzsának használtam)

Kókuszolaj a sütéshez

Elkészítés:

1.  A  megtisztított cukkini magvas belsejét kivágjuk,  sajtreszelőn lereszeljük. Sózzuk és hagyjuk állni kb. 20 percet.Ezután  kicsavarjuk és hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, a borsot, az összeaprított fokhagymát és a darált mandulát. Alaposan összedolgozzuk, majd  diónyi golyókat formázzunk belőle.Egy serpenyőbe a kókuszolajat felforrósítjuk, majd óvatosan belerakjuk a golyókat, és közepes lángon világos barnára pirítjuk. 

2.  Konyha papíron engedjük a kókuszolajat lecsöpögni és máris fogyaszthatjuk ezt az isteni finomságot: