Hozzávalók:
50 dkg ricotta 
150 g barnarizsdara
5 dl víz 
1 bögre mentes zsemlemorzsa (darált mandulából)
15 dkg dió 

Elkészítés:
A barnarizsdarát  forrásban levő sós vízbe  addig főzzük, amíg jó sűrű nem lesz  . Hagyjuk langyosra hűlni, majd adjuk hozzá a ricottát és keverjük egyneművé . Tegyük hűtőbe.
Pirítsuk meg a zsemlemorzsát és keverjük össze a darált dióval . Formáljunk a masszából gombócokat és hempergessük meg a diós morzsás keverékben. Tálaljuk vanília pudinggal.