Hozzàvalók:
600 ml mandula vagy kókusztej
150 g barna rizsdara
Ízlés szerint vaníliás eritrit ,fahéj
1 dl narancslé
Víz
Elkészítés:
A friss sütőtököt 6-8 cm-es darabokra vágjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük.
Ha megsült, leszedjük a héját, a húsát kikaparjuk egy turmixgépbe és leturmixoljuk. Az így kapott pürében elkeverjük a narancslevet.
A mandulatejet, a vizet, a rizsdarát, vaníliàs eritritet és a fahéjat felmelegítjük egy lábasban, belekeverjük a pürét és közepes lángon addig főzzük, amíg besűrűsödik és megfő a rizsdara.
Kókuszchipsszel megszórva tálaljuk.