Hozzávalók:
300 g csirkemell
300 g csiperkegomba
2 db répa
2 db fehérrépa
1 fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
2 tk sűrített paradicsom
1 evőkanál pirospaprika
Ízlés szerint himalája só, bors, kakukkfű
1 evőkanál bambuszrostliszt
3 evőkanál vegaföl
1 csokor petrezselyem
Elkészítés:
Első lépéseként kókuszolajat hevítünk egy lábasban, majd lepirítjuk benne az apró kockákra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Felöntjük kb. 150 ml vízzel, majd beletesszük a pirospaprikát és a sűrített paradicsomot is. Addig főzzük, míg szinte az összes vizet elfővi az alapunk. Ekkor újra felöntjük egy kevés vízzel, ismét elfőzzük a levét, majd hozzáadjuk a felkockázott csirkehúst, és 1-2 perc alatt lepirítjuk.
Mikor kissé lepirult a hús, hozzáadjuk a felkarikázott répát és fehérrépát, majd további 1 perc pirítás után a felszeletelt gombát is.
Felöntjük kb. 2 l vízzel. Amikor felforrt, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a tetejére szórjuk a pirospaprikát. Ne keverjük el, hagyjuk, hogy a paprika kioldódjon a zsírban. Ezután főzzük kb. 20 percig, míg a zöldségek megpuhulnak.
Egy keverőtálba tesszük a vegafölt és a bambuszrostlisztet, és egy habverővel elkeverjük, majd hozzákanalazunk 2 evőkanálnyit a levesből. Csomómentesre keverjük a habarást, és lassan a leveshez csorgatjuk. Egyet még forralunk rajta, majd levesszük a tűzhelyről.
Tálalásnál megszórjuk friss, aprított petrezselyemmel.
További rami konyhája
2022.10.18 Almás zellerkrémleves
2022.10.04 Lisztmentes sárgaborsó főzelék
2022.08.16 Hideg kovászos uborka leves
2022.07.29 Kókuszos burgonyaleves
2022.07.21 Lisztmentes Karalábé főzelék
2022.07.12 Padlizsános paradicsom leves
