Hozzávalók
500 g gőzben párolt céklakocka 
1 db citrom héja 
200 g Kókuszjoghurt aki nem érzékeny sima görög joghurttal készítheti 
1 csokor petrezselyem 
Himalája só, bors ízlés szerint 
1 gerezd fokhagyma 
1 teáskanál őrölt kömény 
Elkészítés 
A fokhagymát lezúzzuk, a petrezselymet apróra vágjuk, majd összekeverjük a kókuszjoghurttal, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a köményt. A citrom héját is belereszeljük, és ha savanyúbban szeretitek, a levét is belefacsarhatjátok. A céklát jól összekeverjük a joghurtos alappal. Tálalás előtt picit hadjuk állni a hűtőben.